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  Farfalle Alle Erbe            
primi

Per 4 persone
A base di Basilico

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Farfalle
1 1/2 - Limone
1 Mazzetto - Basilico Ed Erba Cipollina
1/2 Bicchiere - Panna
50 G - Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterÓ uno.

 

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