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Farfalle Alla Pancetta Affumicata primi Per 4 persone A base di Pancetta Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Farfalle 100 G - Pancetta Affumicata 250 G - Pomodori Pelati 20 Cl - Panna Peperoncino Abbondante - Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Sale Preparazione: In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano “Chiaretto” DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC. |
