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Farfalle All'acciuga primi Per 4 persone A base di Acciughe Sotto Sale Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Farfalle 100 G - Acciughe Sotto Sale 200 G - Mozzarella Prezzemolo 1 Spruzzata - Vino Bianco Secco 5 Cucchiai - Olio D'oliva Origano Sale Preparazione: In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l'origano; mescolare bene e servire subito. |
