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  Erwtensoep            
primi

Per 4 persone
A base di Piselli Secchi

Ingredienti:
250 G - Piselli Secchi
1 - Piedino Di Maiale
1 - Orecchio Di Maiale
150 G - Pancetta Di Maiale
2 - Wurstel
2 - Patate
1 - Cipolla
2 Gambi - Sedano
Sale
1 - Porro

Preparazione:
Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l'orecchio e la pancetta. Fate cuocere per un'ora a fuoco moderato. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito. Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti. Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.Questa zuppa puņ anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata.

 

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