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Erwtensoep primi Per 4 persone A base di Piselli Secchi Ingredienti: 250 G - Piselli Secchi 1 - Piedino Di Maiale 1 - Orecchio Di Maiale 150 G - Pancetta Di Maiale 2 - Wurstel 2 - Patate 1 - Cipolla 2 Gambi - Sedano Sale 1 - Porro Preparazione: Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l'orecchio e la pancetta. Fate cuocere per un'ora a fuoco moderato. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito. Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti. Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.Questa zuppa puņ anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata. |
