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  Crema Maria            
primi

Per 4 persone
A base di Sedano Rapa

Ingredienti:
1 - Sedano Rapa
60 G - Crema Di Riso
120 Cl - Brodo
1 - Tuorlo D'uovo
40 G - Formaggio Grattugiato
1 Noce - Burro
Sale
Pepe Bianco

Preparazione:
Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti. Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso. Salate e pepate. Cuocete cinque minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una noce di burro e il tuorlo mescolando velocemente. Servite con il formaggio grattugiato.

 

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