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  Crema Di Zucchine (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Zucchine

Ingredienti:
1500 G - Zucchine
150 Cl - Brodo Di Verdura
3 - Cipollotti
20 Foglie - Basilico
1 - Limone (succo)
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Lavare il basilico e i cipollotti. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso. Salare e pepare. Levare dal fuoco quando si sarÓ addensata. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.

 

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