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Crema Di Zucchine (2) primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 1500 G - Zucchine 150 Cl - Brodo Di Verdura 3 - Cipollotti 20 Foglie - Basilico 1 - Limone (succo) Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Lavare il basilico e i cipollotti. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso. Salare e pepare. Levare dal fuoco quando si sarà addensata. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico. |
