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Crema Di Pomodoro (3) primi Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 1000 G - Pomodori 3 - Carote 1 - Cipolla 50 G - Burro 1 Bicchiere - Panna Liquida Formaggio Parmigiano Grattugiato Pepe Sale Preparazione: Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote già lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere. |
