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  Crema Di Pomodoro (3)            
primi

Per 4 persone
A base di Pomodori

Ingredienti:
1000 G - Pomodori
3 - Carote
1 - Cipolla
50 G - Burro
1 Bicchiere - Panna Liquida
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pepe
Sale

Preparazione:
Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote giÓ lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.

 

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