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Crema Di Finocchi primi Per 4 persone A base di Finocchi Ingredienti: 5 - Finocchi 1 - Scalogno (o Cipolla) 1 Cucchiaio - Olio D'oliva 1 Pezzetto - Burro 100 Cl - Acqua 2 Cucchiai - Brodo Granulare Magro Knorr Pepe Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Maizena (facoltativo) Preparazione: Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne pių dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se č necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato. |
