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  Crema Di Cavolini            
primi

Per 4 persone
A base di Cavolini

Ingredienti:
600 G - Cavolini Di Bruxelles
60 G - Pancetta
100 Cl - Brodo Di Dado
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Alcuni Cucchiai - Panna

Preparazione:
In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metÓ; mescolate e bagnate con un bicchiere d'acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c'Ŕ ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema Ŕ deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

 

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