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  Crema Di Asparagi            
primi

Per 4 persone
A base di Asparagi

Ingredienti:
1 - Cipolla Tritata
Asparagi
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
1 - Patata Tagliata A Pezzetti
1 - Dado Da Brodo
Prezzemolo Tritato Finemente
Maggiorana Tritato Finemente
Dragoncello Tritato Finemente
Sale
Pepe
1 Pacchetto - Panna Da Cucina
Per Servire:
Crostini Di Pane
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo. Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina. Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.

 

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