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Couscous Vegetale primi Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 150 G - Semola Per Couscous Precotta 150 Cl - Brodo Vegetale 1 - Cavolfiore Piccolo 3 - Carote 1 Fetta - Zucca Alcuni Gambi - Sedano 1 - Cipolla 1 Tazza - Ceci Cotti Olio D'oliva Extra-vergine Zenzero Grattugiato Cannella Zafferano Preparazione: Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato. |
