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  Corzetti Alla Ligure            
primi

Per 4 persone
A base di Maggiorana

Ingredienti:
Per L'impasto:
300 G - Farina Semintegrale
1 Pizzico - Sale Marino Integrale
Acqua
Per Il Condimento:
Burro Freschissimo
1 Manciata - Foglie Di Maggiorana
Pinoli
Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:
Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.

 

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