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Conchiglie Alla Diplomatica primi Per 4 persone A base di Conchiglie Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Conchiglie 80 G - Burro 1 - Uovo 2 - Petti Di Pollo 1 1/2 Cucchiai - Latte 1 Cucchiaio - Farina 40 G - Panna Fresca 3 Cucchiai - Vino Bianco Secco Sale 1 Pizzico - Noce Moscata Formaggio Grana Grattugiato Salsa Besciamella (preparata Con Parte Degli Ingredienti) Preparazione: Preparare la besciamella con il latte, la farina e metà burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l'uovo frullato. Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino. appena il vino è evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando. Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e già scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata. |
