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Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati primi Per 6 persone A base di Petto Di Pollo Ingredienti: 6 - Panini Rotondi All'olio Piccoli 200 G - Petto Di Pollo 200 G - Patate Lesse Salsa Di Pomodoro Piccante Abbondante - Formaggio Grana Padano Grattugiato 1 Noce - Burro Prezzemolo Tritato Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe In Grani Preparazione: Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, giā scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrā portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirā per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona aciditā (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato). |
