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Carbonara Alle Erbe primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Fusilli 2 - Uova 80 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 G - Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola) 1 - Cipolla 1 - Peperoncino Piccante 4 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Lavare, asciugare e tritare le erbe. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito. |
