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Caramelle In Salsa Rosa primi Per 4 persone A base di Gamberetti Sgusciati Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Caramelle 250 G - Gamberetti Sgusciati 300 G - Mascarpone 40 G - Burro 1/2 Bicchiere - Brandy 1 Cucchiaio - Passata Di Pomodoro 1 Pizzico - Sale Preparazione: Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito. |
