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Calzone Con Ricotta primi Per 6 persone A base di Ricotta Ingredienti: 500 G - Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) 200 G - Ricotta 1 - Mozzarella 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G - Salamino Piccante Napoletano 1 - Uovo Basilico Fresco Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Passate la ricotta al setaccio. Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini. Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico. In una ciotola amalgamate salamino, mozzarella e basilico con un filo di olio. Unite l'uovo, mescolate, salate e pepate. Mescolate nuovamente. Accendete il forno a 250 gradi. Stendete la pasta fino a ottenere un disco. Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta. Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una metà. Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita. Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate. Fate cuocete per venticinque minuti, quindi servite subito. |
