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  Bucatini Di Fuoco            
primi

Per 4 persone
A base di Peperoncini Piccanti Secchi

Ingredienti:
350 G - Pasta Tipo Bucatini
6 - Peperoncini Piccanti Secchi
3 Spicchi - Aglio
8 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

 

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