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Bucatini Con Zucchine primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Bucatini 150 G - Ricotta 10 - Zucchine Novelle 3 Spicchi - Aglio 10 Foglie - Menta Olio D'oliva Sale Formaggio Parmigiano A Scaglie Preparazione: Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie. |
