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Bucatini Con Sugo D'agnello primi Per 4 persone A base di Polpa D'agnello Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Bucatini 200 G - Polpa D'agnello 2 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 2 Foglie - Alloro 400 G - Polpa Di Pomodoro Vino Rosso Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro. Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa. Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato. |
