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  Bucatini Con Salsa Ai Peperoni            
primi

Per 4 persone
A base di Peperoni

Ingredienti:
350 G - Pasta Tipo Bucatini
3 - Peperoni Dolci
1/2 Bicchiere - Panna
1 - Cipollina
1/2 Spicchio - Aglio
Maggiorana Fresca Tritata
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio d'aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia giÓ piccante. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT Di Sicilia.

 

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