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Bucatini Con Broccoletti primi Per 4 persone A base di Broccoletti Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Bucatini 800 G - Broccoletti 3 Spicchi - Aglio 10 G - Pinoli 10 G - Uvetta Sultanina 15 G - Formaggio Pecorino 15 G - Formaggio Grana Olio D'oliva 1 Presa - Sale 1 Presa - Pepe Preparazione: Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio e farlo rosolare in 1 padella con olio. Poi toglierlo, unire i broccoletti e farli insaporire. Aggiungere i pinoli e l'uvetta fatta prima ammorbidire nell'acqua calda e strizzata. Unire 1 presa di sale e di pepe. Cuocere i bucatini al dente, scolarli, condirli con 1 filo di olio e i formaggi grattugiati, unire i broccoletti, mescolare e servire. |
