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Bucatini Alle Melanzane primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Bucatini 2 - Melanzane 1 - Cipolla 50 G - Mozzarella 1/2 - Dado Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane. |
