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  Bucatini All'uovo E Peperoni (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Peperoni Gialli

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Bucatini
500 G - Pomodori
2 - Peperoni Gialli
4 - Uova
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Basilico
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po' rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.

 

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