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Bucatini All'amatriciana (4) primi Per 6 persone A base di Guanciale Di Maiale Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Bucatini 150 G - Guanciale Di Maiale 3 - Pomodori Da Sugo 4 Cucchiai - Olio D'oliva Peperoncino 2 - Cipolle Abbondante - Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Preparazione: Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino. |
