|
|
Bucatini All'amatriciana (12) primi Per 6 persone A base di Guanciale Di Maiale Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Bucatini 100 G - Guanciale Di Maiale 60 G - Pancetta Di Maiale 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 5 - Pomodori Da Sugo Peperoncino Abbondante - Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Sale Preparazione: Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato. |
