|
|
Bucatini All'amatriciana primi Per 4 persone A base di Guanciale Di Maiale Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Bucatini 130 G - Guanciale Di Maiale 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato Peperoncino 3 - Pomodori Piccoli Olio D'oliva Sale Preparazione: Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire. |
