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  Bucatini Al Cavolfiore (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
320 G - Pasta Tipo Bucatini
1 - Cavolfiore Piccolo
100 G - Acciughe Dissalate
Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pistilli - Zafferano
Peperoncino
Sale

Preparazione:
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.

 

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