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Bucatini Al Cavolfiore (2) primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Bucatini 1 - Cavolfiore Piccolo 100 G - Acciughe Dissalate Olio D'oliva Extra-vergine Alcuni Pistilli - Zafferano Peperoncino Sale Preparazione: Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta. |
