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Bucatini Al Cavolfiore primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 1 - Cavolfiore Piccolo 350 G - Pasta Tipo Bucatini 4 - Acciughe 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 15 G - Zenzero Zafferano Sale Marino Preparazione: Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire. |
