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Bucatini Ai Broccoletti primi Per 4 persone A base di Broccoletti Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Bucatini 500 G - Broccoletti 100 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato. |
