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Brodo Di Carne (2) primi Per 4 persone A base di Carne Ingredienti: 100 G - Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo) 400 G - Acqua Fredda 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 1 - Pomodoro Preparazione: Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un'ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'è del grasso, toglierlo. |
