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  Brodo Di Carne (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Carne

Ingredienti:
100 G - Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo)
400 G - Acqua Fredda
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
1 - Pomodoro

Preparazione:
Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un'ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c' del grasso, toglierlo.

 

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