|
|
Bigoli Fatti A Mano primi Per 4 persone A base di Uova D'anatra Ingredienti: 350 G - Farina 00 30 G - Burro 3 - Uova D'anatra Latte Preparazione: Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia. |
