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Bavette Sul Pesce primi Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 280 G - Pasta Tipo Bavette 180 G - Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti) 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1/3 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Spicchio - Aglio 1 - Peperoncino Prezzemolo Sale Preparazione: Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato. |
