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Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani primi Per 4 persone A base di Broccoli Siciliani Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Bavette 500 G - Broccoli Siciliani 1 Cucchiaio - Pinoli 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cucchiaino - Ricotta Schianta Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto. |
