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  Arroz A La Naranja            
primi

Per 4 persone
A base di Riso

Ingredienti:
1 Cucchiaio - Olio D'oliva
1 Cucchiaio - Burro
2 Tazze - Riso
2 Tazze - Acqua
2 Tazze - Spremuta Di Arance Bionde
1 Cucchiaino - Sale
1 Cucchiaino - Zucchero
1/4 Tazza - Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio - Scorza D'arancia Grattugiata

Preparazione:
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.

 

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