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Arancini Di Riso Al Formaggio primi Per 4 persone A base di Riso Ingredienti: 500 G - Riso 200 G - Mozzarella 50 G - Formaggio Pecorino 30 G - Burro 3 - Uova Brodo Di Carne Leggero Pangrattato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere. |
