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A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (3) primi Per 8 persone A base di Pomodorini Ingredienti: 700 G - Farina 3500 Cl - Acqua Tiepida 1 Cucchiaino - Sale 1/2 Cucchiaino - Zucchero 1 Panetto - Lievito Di Birra 15 - Pomodorini Freschi Basilico 250 G - Mozzarella Preparazione: Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini. |
