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Zuppa Di Patate E Funghi primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 500 G - Patate 100 G - Burro 250 G - Funghi Porcini Sale Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 Cucchiaio - Farina 1 Cucchiaio - Cumino Pestato Preparazione: Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire. |
