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Zuppa Di Ceci E Castagne (2) primi Per 4 persone A base di Ceci Ingredienti: 200 G - Ceci 200 G - Castagne 200 G - Spinaci 1 Gambo - Sedano 2 Foglie - Alloro 1 - Carota 1 - Cipolla Sale Pepe Preparazione: Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore. Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle a pezzettini. A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell'olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l'acqua. Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa è quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe. |
