|
|
Zuppa Di Cavolo Nero primi Per 4 persone A base di Cavoli Neri Ingredienti: 2 - Cavoli Neri 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Carota Sedano Alcune Foglie - Timo Polpa Di Pomodoro 200 Cl - Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato 1 Filo - Olio D'oliva Sale 1 Pizzico - Pepe Alcune Fette - Pane Toscano Preparazione: Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte. |
