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Vermicelloni All'amatriciana In Bianco primi Per 4 persone A base di Pancetta Affumicata Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Vermicelloni 200 G - Pancetta Affumicata A Dadini 100 G - Formaggio Pecorino Stagionato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino. Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito. |
