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Timballo Di Pasta E Melanzane primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 1 Confezione - Melanzane Surgelate 250 G - Pasta Tipo Pasta Corta 200 G - Mozzarella 1 Mazzetto - Basilico 300 G - Polpa Di Pomodoro 10 - Olive 2 Cucchiai - Capperi Alcuni Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Aglio Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Separare le melanzane. Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta. Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi. Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete. Mettete a cuocere in acqua salata la pasta. Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella. Copritele con la metà della mozzarella a fettine. Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio). Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane. Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno già caldo per 15 minuti. |
