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Tagliolini Profumati primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Tagliolini 3 - Zucchine 1 Cucchiaio - Erba Cipollina Tagliuzzata 1 Cucchiaio - Foglie Di Timo Fresco 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 150 G - Mozzarella Affumicata (o Scamorza) 1 Spicchio - Aglio Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe. |
