|
|
Tagliatelle Alla Gricia primi Per 4 persone A base di Guanciale Di Maiale Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliatelle 200 G - Guanciale Di Maiale 1 Manciata - Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Pezzetto - Peperoncino Abbondante - Sale Preparazione: Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino. |
