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Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi primi Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 300 G - Asparagi 200 G - Panna Liquida 2 Rametti - Maggiorana 80 G - Burro 2 - Scalogni Sale Pepe Preparazione: Tagliare a pezzettini gli asparagi (mondati e lavati). Tritare gli scalogni finemente e farli appassire a fuoco basso con il burro spumeggiante. Unire gli asparagi e la panna, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno completamente disfatti. Aggiungere la maggiorana tritata e passare il tutto al mixer. Serve per condire pasta all'uovo fresca in genere e ravioli/tortelloni di magro (cioč con ricotta e spinaci). |
