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Tagliatelle Al Tartufo Nero (2) primi Per 4 persone A base di Tartufo Nero Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Integrali 1 - Tartufo Nero Piccolo 4 - Acciughe 1 Spicchio - Aglio 1 Tazza - Yogurth Cremoso Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico - Sale Marino Prezzemolo Tritato Preparazione: Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d'aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po' d'olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth. Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato. |
