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Tagliatelle Agli Asparagi primi Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche 200 G - Asparagi Surgelati 200 G - Polpa Di Pomodoro Olio D'oliva Aglio Cipolla Basilico 30 G - Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano. |
