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Stracciatella (3) primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 30 G - Pangrattato 40 G - Formaggio Grattugiato 3 - Uova 150 Cl - Brodo 1/2 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina. Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che tornerà a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite. |
