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Spaghettini Primula primi Per 4 persone A base di Prosciutto Cotto Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghettini 6 Cucchiai - Panna 4 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato 4 Fettine - Prosciutto Cotto 4 - Tuorli D'uovo 1 Bustina - Zafferano 1 Cucchiaino - Curry In Polvere Sale Preparazione: Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta. |
