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Spaghettini Allo Zafferano primi Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Spaghettini 60 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G - Prosciutto Cotto 1 Bicchiere - Panna 2 - Tuorli D'uovo 1 - Tuorlo D'uovo Sodo Zafferano Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio. |
